Kahve Nasıl Saklanır

Kahve Nasıl Saklanır? Nasıl Uzun Süre Taze Tutarım?

Kahve çekirdeklerini en uzun, hangi yöntem ile ne kadar taze tutabiliriz , bu videoda anlatmaya çalıştık.

Teknik bilgilere boğmadan, olabildiğince basit bir şekilde açıklarken biraz zorlandık ama teknik boyutu ile ilgili daha çok detay isterseniz, yorumlar kısmına yazabilirsiniz.

Methanethiol kahvenin tazeliği ile ilgili bilimsel çalışmalarda ölçülen önemli bir bileşen. Bunun dışında propanal, 2-methylfuran, 2-butanone, 2,3-butane- dione, 2-furfurylthiol gibi bileşenler de var. Videoda tam anlatamamış olabilirim 🙂 o yüzden referansları aşağıda veriyorum.

İyi seyirler.

• Videodaki saklama kabı:
  • https://www.gelbura.com/urun/timemore-vakumlu-cam-hazne-400ml
• Videodaki vakum makinesi:
  • Tintonlife muadili (aliexpress)
• Cam Saklama Kavanozu:
  • Mantar kapaklı sürahi (paşabahçe, vs)

REFERANS ÇALIŞMALAR (İNGİLİZCE) 

• https://europeancoffeetrip.com/coffee-freshness-science/
• https://www.youtube.com/watch?v=TgFLfj6MFPw&ab_channel=EuropeanCoffeeTrip
• https://www.researchgate.net/publication/312184249_Protecting_the_Flavors-Freshness_as_a_Key_to_Quality